Thé rouge du Fujian
Feuilles et infusion du thé rouge Tongmu Yin Jun Mei
infusion au gaiwan de thé rouge Tongmu Yin Junmei
Thé rouge du Fujian
Feuilles et infusion du thé rouge Tongmu Yin Jun Mei
infusion au gaiwan de thé rouge Tongmu Yin Junmei

Tongmu Yin Jun Mei 2020

(2 avis client)

À partir de 8.90€

Un thé rouge d’exception à apprécier en gongfucha. Notes fruitées et maltées, tannins expressifs et amertume sage.

UGS : TR003 Catégorie :

Un thé noir d’exception en provenance de Tongmu (une zone de Wuyishan fermée aux visites et sous haute surveillance), considéré comme le lieu de naissance du thé noir.

Les thés Yin Jun Mei (银骏眉 littéralement sourcil d’argent de cheval) sont récents et devenus populaires très récemment ces 20 dernières années. Ils proviennent d’une variété de camellia dont les bourgeons sont argentés, et non pas dorés comme le Jin Jun Mei, après transformation des feuilles.

Plus généralement, le Fujian abrite de nombreuses zones de production de oolongs dont le célèbre thé tie guan yin.

Dégustation: un thé de très grande qualité qui s’apprécie surtout en gongfucha. Vous profiterz alors de ses notes fruitées et maltées assez surprenantes pour un thé oxydé. Vous pouvez pousser un peu les infusions afin de faire ressortir les tannins qui s’exprimeront sans trop d’amertume.

Préparation : en gaiwan ou théière

Origine: Chine > Fujian > Tongmu / Récolte: avril 2020

2 avis pour Tongmu Yin Jun Mei 2020

  1. MARC SPIELER (client confirmé) –

    Une vrai surprise en terme de qualité. Plusieurs infusions possibles. Tutoie le haut de gamme bien plus prestigieux. Merci

  2. eliz.barbosa (client confirmé) –

    Tout d’abord, un grand merci à Cyril qui propose à ses clients une gamme toujours aussi sublimes de thés !
    … Encore une belle découverte avec ce thé rouge !

    Effectivement, visuellement, il ne ressemble pas du tout à un thé rouge aux belles couleurs dorées.
    Encore plus surprenant, le parfum qui se dégage du paquet à son ouverture sont des notes fleuries ou de fruits blancs (pêche ou litchi ??).
    C’est sûr, les narines sont déjà toutes émoustillées et le palais ne demande qu’à gouter.
    Et en bouche, c’est tout simplement un régal.
    Première infusion légère, on a une sympathique impression de boire des fleurs.
    En deuxième infusion plus prolongée, c’est donc un délicieux thé noir oxydé légèrement astringent.
    Une merveille, je suis agréablement surprise.

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Tongmu Yin Jun Mei 2020
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