L’infusion en théière

Voici la description des principaux types de théières (terre, verre, fonte et porcelaine) ainsi que des conseils pour leur entretien.

Théières en terre et Yixing

Ces théières gardent la mémoire des infusions précédentes et se bonifient avec le temps. La théière « accompagnera » l’infusion et complétera son arôme. Dans l’idéal, on consacrera une théière pour une seule famille de thé.

Leur entretien est très simple : il suffit de rincer la théière à l’eau chaude et de la laisser sécher à l’air libre.

Il est souvent nécessaire de « culotter » votre théière neuve : faites une succession d’infusions que vous laissez plusieurs heures dans la théière afin de dépoussiérer les parois et de les imprégner de tanins

Théières en fonte et métal

La fonte étant lisse, on pourra y infuser des thés différents. Il est aisé de stopper l’infusion en retirant leur panier à thé. De plus, la fonte garde le thé chaud longtemps.

Leur entretien exige qu’elles soient rincées à l’eau chaude et séchées immédiatement avec un chiffon.

Comme pour les théières en terre, culottez votre théière par des séries d’infusions successives.

Théières en verre

Le verre permet d’admirer l’infusion et la forme des feuilles de thé. Nettoyage à l’eau claire avec éponge.

Cette matière retenant très peu la chaleur, réservez les théières en verre pour des thés verts ou de thés blancs.

Théières en porcelaine

Ce sont les théières les plus polyvalentes, elles permettent d’infuser tous les types de thés. Elles sont de plus robustes, économiques et d’entretien facile. On les nettoie à l’eau claire, un coup d’éponge spécial inox permettra d’enlever les dépôts de tanin.

Vous retrouverez ici une sélection de théières japonaises de notre catalogue.