Le thé est depuis longtemps réputé pour ses vertus bénéfiques. Parmi ses bienfaits recherchés, figure son pouvoir apaisant, dont les sages asiatiques ont rapidement saisi l’aspect méditatif. C’est en 1949 que Yajiro Sakato et son équipe de Kyoto isolent un acide aminé présent dans les composants des feuilles de thé qui sera baptisée théanine (appelée … Lire la suite de L’effet relaxant du thé grâce à la théanine