Les tannins sont des substances naturelles qui se trouvent dans de nombreux aliments, notamment dans les thés oxydés et fermentés. Ils ont une grande importance dans la saveur et les propriétés bénéfiques de cette boisson. Définition des tannins Les tannins sont un type de composé chimique qui appartient à la classe des polyphénols, qui regroupe … Lire la suite de Les tannins du thé